『 望星 』 紙に 食文化は国境を超える。
キムチで日韓の交流を！ と 記事紹介
発行 東海教育研究所 発売 東海大学出版会
ｿﾝ ﾏｯ
手の味と微生物がキムチ作りの要としてキムチ作りを紹介されました。
編集長が大地を守る会のメンバーで、長年同会の食材を頂いており
その中にキムチも入っていて、いつか漬物を記事にする時は、
みんさんのキムチでと、心に温めていらして、９月１７日に３人で
取材にいらして記事になりました。
今迄のキムチ普及の経緯や、キムチの話が載っております。
ご興味のある方は、書店でもご購入出来ます。
