総合的な意味で世界一の実力を持つもっとも理想的漬物

その理由　１

様々な食材をキムチに漬ける事が出来る

野菜・果物・魚介類・海藻・キノコ・山菜・木の実など実に多彩

みんさんの白菜キムチには、合計２０種類の材料が入り、特徴的なのは旨味を増す、いわしの塩辛、小えびの塩辛が程よく入り、だし汁は昆布・煮干・椎茸・鰹節から取り出すことによって、化学調味料に頼らず、まるでオーケストラを奏でるような自然のやさしい味わい。

 

その理由　２

キムチは薬膳的食品

ニンニクは殺菌力や細胞組織の強化、解毒作用、体力増強などに抜群の効果を発揮し、唐辛子（　主にカプサイシン　）も、体の脂肪を燃やし活性化する効果を持っています。

減塩の面でも優れています。キムチの塩分は２～３％程度でまさしく、私達の体の塩分濃度（　３％　）と同じくらいです。→　体がエネルギーを消耗しないで受け入れられる濃度

みんさんの白菜キムチには、白菜、大根、沖縄の塩、唐辛子粉、昆布・煮干・椎茸・鰹節のだし汁、砂糖、パイン、ニンニク、にら、ねぎ、えびの塩辛、人参、生姜、いわしの塩辛、玉葱、セロリ、ごま等、２０種類の材料が造りだす味で、塩分は２．５％前後。

 

その理由　３

キムチは発酵食品　（　酵素が豊富　）

あらゆる動物・植物は生命力あるところには必ず酵素がありますが、加熱（　４８℃～１１５℃　）する事によって死滅してしまします。

キムチが優れている点は、生であり多くの生の材料が、豊かな微生物（　主に乳酸菌　）を生み出し、その微生物（　善玉菌　）が酵素を造りだしています。

その酵素は手足を動かしたり、あらん限りの生命活動に関与し活気（　動く気　）を与えています。その酵素がなくなると命たちは死滅に至ります。キムチが世界一素晴らしい漬物だという理由は、本当はここにあると言えます。

みんさんのキムチは２０種類の材料が入っているので、豊かな酵素を作り出し、漬物としてエネルギーが高く、一口召し上がっても栄養、ミネラル、酵素、ファイトケミカル等を効率良く取り入れる事ができます。

※　又、この内容を思い出す事によって美味しさが倍増します。