みんさんの手作り・無添加キムチ

美味しいキムチの原点は、より多くの良い材料をバランスよく漬けるという「漬ける人の気持と手」にあります。
安全・安心の契約農園の白菜・大根など、煮干・昆布・鰹節・椎茸のだし汁、良質な韓国産唐辛子、キムチには欠かせないアミえび・いわしの塩辛など２０数種の自然の材料から滲み出るコクと甘味のある本格味。

キムチは21世紀の理想食品

キムチは発酵食品（酵素が豊富）
キムチが優れている点は、生であり多くの生の材料が、豊かな微生物（主に乳酸菌）を生み出しその微生物（善玉菌）が豊かな酵素を作り出しています。
みんさんのキムチは２０数種の材料が入っているので、豊かな酵素を作り出し、漬物としてエネルギーが高く、一口召し上がっても栄養、ミネラル、酵素、ファイトケミカルなどを効率よく取り入れることが出来ます。